Farmer’s Voice No.06

君島桂子さん

product:大根、カブ

name:君島 謙作さん （那須塩原市中塩原）

Q1.大根、カブがお店に出回る時期を教えてください

  • 大根：5月下旬
  • カブ：5月中旬

Q3.ご自身の作物（惣菜）ならではの特徴を教えてください

高原特有の寒暖差を利用した甘みのある野菜作りにこだわる。

Q4.作物を育てる（惣菜をつくる）上でのこだわりを聞かせてください

大根栽培、カブ栽培

  1. なるべく農薬を最小限におさえて栽培する
  2. やわらかい品種を選ぶ
  3. 肥料は有機質入りの肥料を使用
  4. 塩原の地域性を活かし1月の寒暖の差を利用し栽培

Q5.おすすめの食べ方を教えてください

煮てもおろしてもそのままサラダでも絶品。はじめて高原大根・カブを食べる方は、サラダで召し上がってください！

Q6.お客様に伝えたいことを自由にお書きください

高原野菜は那須塩原自慢の野菜です。野菜のお土産に是非！